PELATIHAN KULINER DI PANTAI BARU, DESA NGENTAK BERSAMA KHAO PAD RESTAURANT -KKN UGM Periode GASAL 2013/2014

20131204-IMG_0831
Pada tanggal 4 Desember kemarin diadakan Pelatihan Kuliner oleh KKN UGM periode gasal 2013/2014 Unit BTL-01 bekerja sama dengan Chef Kris dan owner Restaurant Khao Pad (dr. Adeline), pesertanya ialah Perkumpulan Kuliner Ibu-Ibu Desa Ngentak. Restaurant Khao Pad adalah salah satu restaurant terkenal di Jogja yang menawarkan masakan-masakan khas Thailand. Terlihat antusiasme yang sangat dari warga Desa Ngentak, jumlah pesertanya mecapai sekitar 60 orang ibu-ibu yang terbagi dalam 8 kelompok memasak, ditambah panitia (peserta KKN UGM) sekitar 20 orang dan juga warga Desa Ngentak yang lain ikut menonton. Menurut Ibu Mujiah salah satu anggota Perkumpulan Kuliner Desa Ngentak, yang juga merupakan pemilik warung makan seafood di Pantai Baru, pelatihan ini dirasakan sangat membantu dalam mengembangkan bakat memasaknya serta membangkitkan semangat untuk mengikuti lomba memasak pada Festival Pantai Baru tanggal 14 Desember 2013 nanti.
20131204-IMG_0751Dalam pelatihan tersebut dipraktekkan 6 menu, yaitu ikan bakar, Tom Yam Light, saus bakar madu, saus padang, saus dabu-dabu, minuman lemon grass, es delima merah. Chef Kris dkk dengan professional mengajarkan dasar-dasar membakar ikan supaya matang merata dan tidak gosong. Resep-resep tersebut telah dipilih dan dimodifikasi sehingga dapat applicable untuk dipraktekkan di warung-warung makan sekitar Pantai Baru, seperti Tom Yam yang kita ketahui merupakan masakan khas Thailand, telah dimodifikasi oleh Chef Kris. Es delima merah juga menggunakan bahan utama kelapa muda yang merupakan komoditi khas pantai.

20131204-IMG_0755Ada juga variasi minuman segar yang nikmat diminum setiap saat, cocok disajikan hangat ataupun dingin, terbuat dari bahan yang sederhana yaitu sereh dan jeruk nipis. Chef Kris yang telah berpengalaman di dunia kuliner juga berbagi tips dan trik dalam menyajikan hidangan secara professional bagi ibu-ibu peserta, yang sebagian besar memiliki warung makan di Pantai Baru.Segenap panitia acara Pelatihan Kuliner dari KKN UGM sangat bertemakasih kepada dr.Adeline dan Chef Kris, beserta tim dari Khao Pad Restaurant yang bersedia datang dan berbagi ilmu, diharapkan ke depannya dapat mengembangkan ketrampilan ibu-ibu di Pantai Baru, desa Ngentak.

 

 

 

 

 

 

 

KHAO PAD RESTAURANT

FACEBOOK

https://www.facebook.com/pages/Khao-Pad/261363663965019

TWITTER

https://twitter.com/KhaoPadPattaya

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s